Visite guidée de notre fabrique artisanale de tielles
Découvrez l’univers authentique de la Tielle Sétoise
La Tielle sétoise est bien plus qu’un simple plat : c’est un véritable héritage gastronomique qui raconte l’histoire des marins et des pêcheurs de la région.
Notre grand-père Bruno Virduci immigré italien est venu travailler dans le port de Sète et s’est marié avec Adrienne qui a vendu ces fameuses Tielles aux écaillers de Sète en 1937.
Notre arrière-grand-mère voulait simplement arrondir ses fins de mois avec cette tourte aux céphalopodes et à la sauce tomate.
Aujourd’hui, la Tielle a su s’imposer comme une spécialité locale incontournable. C’est ce patrimoine culinaire que nous vous proposons de découvrir au cours d’une visite immersive et authentique.
Un accueil chaleureux pour les groupes
Nous avons le plaisir d’accueillir les groupes de visiteurs, associations, clubs ou agences de voyage pour une expérience immersive et gourmande. Lors de votre visite, vous serez accompagnés par Naima, notre employée experte et passionnée, qui vous racontera l’histoire fascinante de la Tielle, une tradition familiale transmise depuis 1937 par notre arrière-grand-mère, Adrienne Virduci.
Que vous soyez passionnés de gastronomie, amateur de produits artisanaux ou simplement curieux de découvrir les coulisses de la fabrication des Tielles, cette visite saura vous captiver. En partageant notre savoir-faire, nous souhaitons mettre en lumière l’importance des traditions et du travail artisanal dans l’élaboration de nos produits.
Une expérience unique et enrichissante
La visite guidée de notre fabrique artisanale de Tielles est une véritable plongée dans l’univers de la gastronomie locale. Vous découvrirez :
- L’histoire de la Tielle sétoise et ses origines italiennes
- Les secrets de fabrication d’une Tielle authentique
- Une démonstration des gestes traditionnels
- Une dégustation de nos meilleures spécialités
Notre objectif est de vous faire ressentir toute la passion qui anime notre équipe au quotidien. À travers des explications détaillées et des démonstrations pratiques, vous découvrirez comment nous sélectionnons avec soin nos ingrédients pour garantir une qualité optimale. La pâte, la farce, l’assaisonnement… chaque étape est réalisée avec précision pour préserver l’authenticité et le goût unique de nos tielles.
Durée moyenne : 30 minutes
Observez la production en temps réel
Notre fabrique est équipée de larges vitres transparentes qui vous permettent d’admirer en direct la fabrication artisanale des Tielles. Vous pourrez observer chaque étape, de la préparation de la pâte à l’assemblage minutieux avec la garniture et le façonnage des quignons qui permettra un scellage parfait des Tielles.
Grâce à ce dispositif, nous souhaitons offrir aux visiteurs une expérience immersive et pédagogique, leur permettant d’apprécier pleinement le travail méticuleux de nos artisans. Vous serez témoin du savoir-faire manuel qui fait la renommée de notre fabrique, et vous comprendrez pourquoi nos tielles sont si savoureuses.
Une boutique pour prolonger l’expérience
Après la visite, profitez d’un passage dans notre boutique où vous pourrez acheter nos produits frais et secs, et emporter un souvenir gourmand de votre venue.
Nos produits frais :
- Tielles, véritables emblèmes de notre maison
- Chaussons aux moules, savoureux et généreux
- Plats cuisinés de la mer : Encornets farcis, Moules farcies, Rouille à la Sétoise, Sauce Tielle, Lasagne de la mer
- Entrées tapas : Piste de moules, Poivrons marinés, Aubergines marinées
- Tartes et feuilletés : Pissaladière, Pizza aux anchois, Allumette aux anchois
Nos produits secs en épicerie :
- Les Zézettes de Sète, biscuits croquants et savoureux
- Soupes de poissons et conserves d’Azais Polito, pour prolonger le plaisir chez vous
- Sirops artisanaux de l’Atelier du Sirop de Mèze, aux saveurs uniques
- Vins de Beauvignac *, dont le célèbre Picpoul de Pinet, parfait pour accompagner les fruits de mer
- Vins du Domaine d’Hondrat *, avec le délicieux Elle et Lui, et bien d’autres…
En explorant notre boutique, vous pourrez repartir avec des produits de qualité, soigneusement sélectionnés pour représenter le meilleur de notre terroir. Que ce soit pour vous faire plaisir ou pour offrir, nos spécialités raviront les amateurs de gastronomie authentique.
* : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Informations pratiques pour votre visite guidée
- Capacité : Jusqu’à è0 personnes par groupe
- Durée : Environ 30 minutes
- Lieu : Fabrique de Tielles Dassé René & Fils, 1 route départementale 613, 34140 Mèze
- Stationnement : Un parking pour autocars est disponible
Nous mettons un point d’honneur à vous offrir un accueil chaleureux et à vous accompagner tout au long de votre visite pour que vous repartiez avec des souvenirs inoubliables.
Horaires d’ouverture
Nous vous accueillons du mardi au dimanche, de 08h à 20h en continu.
Notre large plage horaire permet aux groupes de planifier leur visite en toute flexibilité. Que vous souhaitiez venir en matinée, en début d’après-midi ou en fin de journée, nous nous adaptons à votre emploi du temps.
Réservations et contact
Pour organiser une visite guidée de notre fabrique artisanale de tielles, contactez-nous
Nous recommandons aux groupes de réserver leur visite à l’avance afin de garantir une organisation optimale et un accueil personnalisé. N’hésitez pas à nous contacter pour toute demande spécifique ou pour adapter la visite à vos besoins.
Venez découvrir l’authenticité de la Tielle Sétoise
Ne manquez pas cette opportunité unique de découvrir les coulisses de notre fabrique artisanale de Tielles et de goûter aux véritables Tielles sétoises ! Entre tradition et modernité, nous vous offrons une immersion complète dans l’univers de la Tielle, un produit emblématique du patrimoine culinaire sétois.
Que vous soyez de passage dans la région ou un amateur éclairé, cette visite est une expérience à ne pas manquer. Venez partager un moment convivial et gourmand avec nous !
NOS DERNIERS AVIS
Certifiés de Nos Clients
CHEZ TIELLES DASSÉ RENÉ & FILS
Nous vous offrons :
Une cuisine artisanale depuis 1937.
La véritable recette de la Tielle, transmise par notre arrière-grand-mère, Adrienne VIRDUCI, c’est l’héritage d’un savoir-faire et d’une authenticité toujours préservée par la 4éme génération.
La sélection des matières premières de qualité.
La qualité de nos produits sans colorant ni conservateur c’est la qualité des matières premières sélectionnées avec le plus grand soin. Le choix de la taille des tentacules des céphalopodes,…
L’obtention des agréments sanitaires.
Tradition et qualité sont associées avec l’assurance du respect de la sécurité sanitaire et alimentaire. Une formation continue de nos employés est assurée.
Livraison fraiche dans toute la France.
La maitrise de l’emballage sous vide permet une fraicheur des produits avec une DLC plus longue qui sont livrés à domicile dans toute la France avec le transporteur Chronofresh