Description
– Soupe : la recette de la soupe de poisson concentrée d’Azaïs-Polito est restée inchangée depuis sa 1ère mise sur le marché en 1963. Sa forte concentration en poisson de 68% lui confère la position de la soupe la plus concentrée du marché français, sans colorant, sans conservateur, ni additif, elle est aussi cuisinée dans le respect du goût et des traditions selon la recette originelle sétoise. Elle présente une texture qui n’est pas heurtante pour le palais, ni trop lisse, juste ce qu’il faut pour découvrir en bouche la saveur et la fibre du poisson.
– Rouille : issue de la tradition gastronomique sétoise, la rouille sétoise d’Azaïs-Polito élaborée uniquement avec des œufs frais représente l’accompagnement par excellence des produits de la mer, et tout particulièrement des soupes de poisson.
